Pizza

Lapsuudessa tehtiin usein erilaisia lämpimiä voileipiä tai pizzoja. Pojan kanssa tulee myös tehtyä ajoittain pizzaa, pohjaa myöten itse. Näin siitä saa juuri sellaisen kuin haluaa.













Olen käyttänyt valmiita "pizzapohjajauhoja". Toki voi tehdä suoraan vehnäjauhoistakin, mutta ei tule mielestäni niin hyvä pohja.




Uunipellillinen pizzaa, pohja (ohje paketin kyljestä):
- 2dl vettä (lämmitä kädenlämpöiseksi)
- liota hiiva (1/2pkt, 15g), itse käytin kuivahiivaa
- lisää ja hämmennä jauhot: 5dl (jos kaulit) tai alle 4dl (jos taputtelet käsin)
--> kohota 2-kertaiseksi, jos jaksat odottaa. :)






Täytteinä esim. jauheliha, herkkusieni, tonnikala, salami, ananas, sipuli, tomaatti... tee pizzaan eri "alueita" eri täytekombinaatioille. Juuston voit raastaa itse tai ostaa valmiin paketin.


Täytteet
- perusajatus pizzan täytössä on, että alle tomaattikastike ja sitten täytteet sekä lopuksi päälle juustoraaste
- Tomaattikastikkeena olen käyttänyt tomaattipyreen ja ketsupin yhdistelmää. Joskus myös valmista tomaattimurskaa, mutta mielestäni ne on joskus liian vetisiä. Aivan perus ketsuppiki on hyvä (suosittelen Felix)














Paista 225-250 asteessa (jos paksu pohja niin 250) n. 15min keskitasolla. Kun juusto sulanut kauniisti ja taikina hiukan "tummentunut", niin Bon Apetit!

Kasviswokki

Itse pidän myös aasialaisesta ruoasta. Niistä olevat ohjeet sisältävät usein kuitenkin sellaisia aineksia, joita harvemmin on kaapissa valmiina (inkivääri yms.). Yritin kehitellä jonkun helpon, mutta hyvän makuisen wokin. Olen tehnyt sitä nyt jonkun kerran, ja on minusta ja muidenkin perheen jäsenten mielestä hyvää.

Ohje on yksinkertainen. Aineksina käytin mm.
- herkkusieniä (voi olla myös säilykkeenä), näitä kuullotin ensin öljyssä
- sipulia (hiukan myös kuullotin)
- ananasviipaleet
- porkkanaviipaleet
- alkukypsentämisessä käytin ruokaöljyä
- kastikkeen (liemen) saa siten, että lisäät vettä hiukan. Lisäksi laitoin kasvisliemikuution ja sweetchiliä. Maun mukaan voi laittaa myös soijaa.



Käytetyt ainekset ovat sellaisia, joita löytyy usein valmiina. Toki muitakin voi lisätä ja soveltaa entisestään reseptiä. Riisin voi korvata esimerkiksi nuudelilla.